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怎样判断酸奶是否发酵刚好
一般在30摄氏度的室温下10小时后,鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实,组织细腻,质地均匀,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味,说明鲜乳在发···
2025-01-30 02:09:33